درست کردن شکلات (تاثیر گرما و تغییر حالت)

دنیای ‏اطراف ما پر از مواد با حالت‏‌های مختلف است. مثل موادی که شکل ثابتی دارند و در همه‌جا به همان شکل هستند. در این برنامه مثال‌‏های زیادی از این مواد می‌‏زنیم. اگر مواد جامد در مقابل گرما قرار بگیرند؛ اتفاق جالبی برای آنها می‏‌افتد. شکلات را نمی‌شود زیاد در دست نگه داشت. انگار که حالت شکلات در دستمان تغییر می‌‏کند. به این اتفاق تغییر حالت مواد می‏‌گویند. این مسئله هم دلیلی دارد و ما در این برنامه در رابطه با همین موضوع، مثال‌هایی را می‌‏بینیم. موضوع این قسمت را می‌توانید در صفحه‌های ۸۸ و ۸۹ کتاب درسی پیدا کنید.