شگفتی برگ

گیاهان تولید کننده‌های بزرگ مواد غذایی روی زمین هستند. آنها غذای لازم خودشان و بیشتر جانداران دیگر را آماده می‌کنند. شاید تا امروز خیلی ساده از کنار برگ‌ها عبور کرده باشید؛ ولی باید بدانید که گیاهان این کار مهم را در همین برگ‌های کوچک و ساده‌ انجام می‌دهند. پس بهتر است که نسبت به برگ‌ها بی‌اهمیت نباشیم و مراقب آنها باشیم؛ چراکه بدون آنها زندگی کل موجودات روی زمین به خطر می‌افتد. همه‌ی موجودات یا مستقیما از غذای تولید شده توسط گیاهان استفاده می‌کنند یا از موجوداتی تغذیه می‌کنند که غذای آنها از گیاهان تامین می‌شود. تولید غذا در اثر فرآیندی به نام فتوسنتز رخ می‌دهد که به معنی ساختن به وسیله‌ی نور است. چون خورشید در این فرآیند نقش خیلی مهمی دارد. گیاه، مواد معدنی و آب را به کمک ریشه‌ها از خاک می‌گیرد و غذا تولید می‌کند. غذا در برگ‌ها معمولا به صورت نشاسته تولید می‌شود و در قسمت‌های مختلف گیاه از جمله برگ ذخیره می‌شود. موضوع این قسمت را می‌توانید در صفحه‌های ۷۹ و ۸۰ کتاب درسی پیدا کنید.