چرا خرد کردن پیاز اشک ما رو درمیاره؟

پیاز، سیر و موسیر از خانواده آلیوم‌ها هستند. آلیوم‌ها گیاهانی هستند که زیر خاک رشد می‌کنند و اغلب حیوانات سعی می‌کنند اونارو بخورن. بنابراین برای محافظت از خودشون از یه مکانیسم دفاعی برای آزادسازی مواد شیمیایی با بوی تند، موقع شکستن پوستشون استفاده می‌کنند. این گیاهان وقتی رشد می‌کنند گوگرد خاک رو به خودشون جذب می‌کنند. از گوگرد برای ساخت آمینواسید استفاده می‌شه و مقداری از اون به صورت ترکیبات بدبوی قوی استفاده می‌شه که این ترکیب برای دور کردن حیوانات و آفات استفاده می‌شه. این فرایند پیچیده رو می‌تونید با تماشای این قسمت از دانستنی‌های جالب بخاطر بسپرید.