معرفی برگ

در این قسمت می‌خواهیم راجع‌ به مهم‌ترین قسمت گیاه صحبت کنیم. گیاهان تفاوت‌های زیادی با هم دارند. بعضی‌ها گل و میوه داشته و بعضی ندارند؛ بعضی‌ها بزرگ بوده و تنه‌های قوی دارند در حالی‌ که بعضی‌ها دارای ساقه‌های ظریفی هستند. بیشتر گیاهان دانه دارند؛ اما دسته‌ای از نیز فاقد دانه هستند. حتی خزه که نوعی گیاه است؛ حتی ساقه و ریشه هم ندارد. اما تمام گیاهان، برگ دارند. بدون برگ، کارکرد اصلی گیاه که غذاسازی است؛ امکان‌پذیر نیست. به همین دلیل به برگ کارخانه‌ی غذاسازی می‌گوییم. برای اینکه برگ بتواند این کار مهم را انجام دهد؛ به نور، آب، هوا و مواد موجود در خاک نیاز دارد. به همین دلیل برگ از قسمت‌های متفاوتی تشکیل شده: یک رگ‌برگ اصلی، سطح برگ، لبه‌های برگ، دم‌برگ و رگ‌برگ‌های دیگر. کار دم‌برگ و رگ‌برگ اصلی و بقیه‌ی رگ‌برگ‌ها این است که آب و موادی را که ریشه از خاک دریافت کرده و به ساقه رسانده را بگیرند و به تمام قسمت‌های برگ برسانند. وظیفه‌ی سطح برگ گرفتن نور خورشید است. همچنین روزنه‌هایی روی سطح برگ و زیر برگ وجود دارد که کار آنها تنفس است. یعنی گازهایی که گیاه لازم دارد را از هوا می‌گیرند و آنهایی که لازم ندارد؛ از گیاه خارج می‌کنند. موضوع این قسمت را می‌توانید در صفحه‌های ۱۰۳ و ۱۰۴ کتاب درسی پیدا کنید.